Speciální nůž využívající se k prvotnímu zpracování masa. Při porcování masa svírá ostří nože poněkud větší úhel, než např. při filetování nebo u kuchařských nožů. Z toho důvodu mají tyto nože pevnější čepel a lépe se s nimi manipuluje. Řeznický nůž nejvíce přichází do styku s kostmi, šlachami, chrupavkami ...
K porcování různých druhů ryb je vhodný velmi pružný filetovací nůž, který lze rovněž využívat jako speciální nůž k odstraňování rybí kůže. Úzký nůž zcela přesně kopíruje rybí páteř. Netrpělivým kuchařům bychom však chtěli připomenout, že krájením páteře, a u některých druhů ryb i kůže, se všechny nože ...
Nůž na chléb a pečivo s polypropylenovou rukojetí a délkou čepele 21 cm. Vyberte si z více barev rukojeti - růžová, zelená, žlutá, oranžová.
Vyberte si z více barev rukojeti - růžová, zelená, žlutá, oranžová. Japonský kuchařský nůž Victorinox s polypropylénovou rukojetí, nepřilnavou úpravou a délkou čepele 17 cm.
Celokované loupací nůž s nýtovanou rukojetí a délkou čepele 8 cm. Kolekce Victorinox Grand Maître.
